Хочу сделать на Новый год.
Эклеры со сливочным кремом.
Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Соль - 1/4 чайной ложки
Мука - 220 г
Яйца - 4 шт
Маскарпоне - 250 г
Сахарная пудра - 120 г
Сливок 22% - 100 мл
250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения. Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.
Яйца разбейте в отдельную миску и перемешайте, а затем добавляйте по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Пропорции в рецепте рассчитаны на крупные яйца (отборные), так что если у вас они помельче, может понадобится еще.
В конце концов получится довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму. Выложите тесто в плотный пакет или кондитерский шприц.
Выкладывайте тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставьте их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели.
Для крема нужно хорошо взбить маскарпоне с сахарной пудрой и сливками.
Получится густой и нежный крем. Уберите его в холодильник до использования и начиняйте только остывшие пирожные.
Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца или просто делая надрезы сбоку и вкладывая туда крем. Готовые эклеры посыпьте сахарной пудрой и подавайте охлажденными.
Bon Appétit!
Знакомство года: не совсем знакомство, но начало дружбы с Lunar Strain
Фильм года: Гарри Поттер последнюю часть которого до сих пор не посмотрела. Боюсь. А из аниме: Эрго Прокси конечно.
Сериал года: Касл.
Напиток года: Чай. Пепси=)
Ощущение года: Невозможность высказать свои эмоции.
Неудача года: зимняя сессия 2011 года=)
Язык года: русский, английский, японский, корейский
Интерес года: аниме, рисование
Несбывшаяся мечта года: заработать много денег=)
Место года: дом, 3 сосны.
Персональное событие года: купила планшет и получила химический ожог глаз, отметила год Бличемании!
Исполнитель года: The irrepressibles, Garmarna, Bleach OST's
Поездка года: в этом году не куда практически не ездила, разве то Тихвинский монастырь=)
Город года: Ха, чебы чтоб их
Экстрим года: 24 часа работы.
Настроение года: грустное очень=(
Разочарование года: во многих знакомых и друзьях
Книга года: А.Экзюпери "Маленький принц", Д.Роллинс "Печать иуды", М.Кетро "Горький шоколад"
Парфюм года: да куча всяких, под настроение.
Вещь года: новый телефон.
Цвет года: красный.
Время суток года: день.
Трата года: всякие вкусняшки=)
Символ года: рукалицо.
Фраза года: ИННА, жуй снег, поджарься.
![:laugh:](http://static.diary.ru/picture/1126.gif)
вот только она дергается как-то раздражающе
![:lol:](http://static.diary.ru/picture/1135.gif)
URL записи
URL записи
Вот так должен проходить мой ногвый год в идеале!!! ну почему у меня не так?!
![:depress2:](http://static.diary.ru/picture/2430277.gif)
![:depress2:](http://static.diary.ru/picture/2430277.gif)
![:weep3:](http://static.diary.ru/picture/1979507.gif)
Доступ к записи ограничен
Ну, в общем. Я сейчас это выложу и спрячусь подальше. )))
Мотив, как водится, известный. )
читать дальше
когда впервые увидела, потом еще 20 минут сидела и пела эту прелесть!!!
![:-D](http://static.diary.ru/picture/1133.gif)
URL записи
![](http://static.diary.ru/userdir/2/2/4/7/2247718/72615942.jpg)
![](http://www.era.kh.ua/img/manipulators/graphic_tablets/29567/wacom_bamboo_pen__29567_2.jpg)
UPD
До слоностарта оставалась неделя! Но пока ты это читал, уже меньше.
--
Ну, он снова пришел.
Эта, как его... Слон, да.
Животное, уверенное в том, что оно доброе и отзывчивое, потому что большое, кареглазое и с хоботом. Мы ему тоже верим, поэтому смотри, не обижай его и не разочаровывай. В этом году он драконовой масти, ты ведь знаешь, чем это чревато — может и огнем метнуть.
![](http://static.diary.ru/userdir/4/7/3/3/4733/72351532.jpg)
Слон приходит в @дневники в шестой раз. Притащил его сюда и потом аж четыре года погонял Инициативный Лось Loss (Выяснить, кто такой и почитать про прошлые лета) , который потом передал пульт управления Игрой дайриюзеру $еребристый водолей. Именно к ней, а не к администрации сайта, следует вежливо обращаться со всякой ерундой, которая тебя вечно интересует и беспокоит. При этом пользуйся прежним правилом: если кажется, что ответ на вопрос нужен не только тебе, но и другим пользователям, то спрашивай здесь, в комментариях; если у тебя вопрос дурацкий, корыстный или неприличный — пиши водолею по U-mail.
Как играть, ты давно знаешь: регистрируешься на этом сайте, указывая свои настоящие ФИО и почтовый адрес, куда ты хочешь получить подарок от своего Слона. Тебе там тоже выдадут чей-то адрес, по которому ты, как и в прошлом году, отправишь подарочек. Свяжи, например, варежки или сделай фенечку — это всяко лучше, чем использованные батарейки из своего плеера, которые ты отправил пожилому профессору мировой экономики в прошлый раз.
Рассказать своим друзьям о том, что в мире есть такой замечательный Слон, и тем самым увеличить популяцию новогодних подарков, ты можешь, разместив где угодно слонокнопку. Там же, на сайте, ты легко найдешь ответы на самые популярные задаваемые вопросы. И не опоздай — регистрация заканчивается 5 декабря в полночь.
P.S.
Людям "без Слона в голове" просьба не омрачать своими комментариями праздник души и светлую веру в Деда Мороза.
Пишет Gregory Welter: Кросспост!
Ребята, пропала бабушка моего друга, нашего Профессора! Те, кто наткнутся на эту запись, пожалуйста, сделайте кросспост! Я знаю, что у меня больше 250 ПЧ, а это уже много. Не бойтесь "засорить" этим дневник, дело-то не шуточное, авось получится. Пожалуйста, делайте кросспост с моей пометкой сверху, и те, кто наткнутся на эту запись у своих друзей в дневниках, пожалуйста, сделайте тоже кросспост!
Пишет Ноумен: Пропала бабушка
В пятницу 18.11.2011пропала Иваненкова Антонина Анатольевна, 74 года.
К сожалению мы не знаем, во что она одета, куда поехала и какие с собой вещи.
Сообщили в бюро регистрации несчастных случаев, справочную скорой, написали заявление в милицию.
Пожалуйста, если кто-нибудь её видел, сообщите по телефону 8-903-554-60-69 (Владимир) или 8-909-163-73-53 (Елена) или напишите на один из этих адресов: [email protected] или [email protected].
![](http://static.diary.ru/userdir/1/5/4/5/1545856/72401011.jpg)
URL записи
URL записи
Первое - потому что я обожаю, когда подобное делают с руками, а второе - потому что кляксы, конечно же.)
Seaweed from Tell No One on Vimeo.
и еще один